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団欒中華 萬集楼 孔子75代目 孔祥勇のブログ

天保山の最寄駅大阪港駅前の“団欒中華 萬集楼”の孔子の75代目 孔祥勇のブログ 昭和24年創業 地元に愛される中華屋さんを継承発展させるのがミッション 店長・スタッフの日常や地域の情報 論語のシリーズもなどなど 更新していきます

エビ天って どんだけのせるん?

店の美味しい エビ天 定食 ランチメニュー

朝から エビ天のツイートして ちょっとご機嫌なガリバーこと孔子75代目のこうよしたけです。

 

仕込み作業っている?

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デカボールの中で 下味つけてしっかり染み込ませます。ねん

 

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下味入ったら ベースの粉 これ捕まらないやつ(笑)

家庭でもあるフラワーとバイオレットとか!

いちいち説明せんからね(笑)

 

気になる人はググってね。

 

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玉子 とーにゅー 投入です。

 

黄身多めっす。

 

揚がったときに 黄色効いてきます 

(八木のグルメポーチからきいろきくが出てきます。)

わかりました?

 

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粉入れます。

これももちろん合法ですよ〜(笑)

 

この割合で今日1日のモチベーションが決まる エビ天任せ。

毎日そう! エビ天で生きてる(笑)

 

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今日は格別ええ感じで決まった。

 

 

ランチに付いてるエビ天は50年もん!

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港の戦力になった エビ天 

ほんま たぶん…

 

調子こいてたら 初めてエビ天盛る時 火傷した 

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初めての出来事!

ここ揚げたて イゴかしてあたること無いわ(^-^)/

ギター始めた中坊みたいに 指の頭水ぶくれ(笑)

5弦と薬指との対決…

 

わかる人だけ ニンマリして下さい。

 

ほんだら

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これよー出て 良かった。

 

なんも無いねんけど

いつもが当たり前でなんも無いねんけど、たわいないこと発信してると 必要とする人が出てくるらしい

 

それでもなんもなかったら 変えよう〜

 

 

ほな!

 


団欒中華 萬集楼

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