子夏が孝を問う こんばんは 結局今日の時間も少なくなってからしか 行動に移せない 団欒中華 萬集楼 三代目 こう よしたけです。 まずは子夏のプチベキュア 子夏とは孔子の弟子。姓は卜ぼく、名は商、字あざなは子夏。孔子より44歳年少。孔門十哲のひとり。…

閉店後 電話がなった もうシャッターも閉めてる 何やろ〜？ お客様「先ほど主人が買って来た冷麺にタレが入って無いんですけど？」 あっちゃー やらかした(＞人＜;) 私 「どちらにお住まいですか？ すぐ持って行きますけど…」 お客様「○○ハイツです」 内心 …

昨日も親孝行とはどういうことですか？って孔子に聞いてる問いかけロンゴ 自分って何じゃろ？ 45歳になってから 論語の勉強会をし始めた。75代目の末裔 孔よしたけです。直系やないです。中国の山東省曲阜には末裔だらけです 論語を載せて思ったことをゆる〜…

今日の論語はこれだ！ 孟武伯問孝。子曰。父母唯其疾之憂。 孟武伯が親孝行について尋ねた 先師は答えた。 「父母はただこのやまいを心配するものであります。」 今日はここまで！ 孟武伯は魯の日本で言う官職のこと 兄弟がいて上から伯・ 仲・叔・季という…

もう１５年(もっとかも？)は使った 生ビールのサーバーにとうとう寿命が来たようで、今日新しいサーバーにキリンさんが交換してくれました。 ピッカピカ！です。 ステンレス綺麗です。 作業はすぐに終わりましたが、 めっちゃ重そうでした。 この後調整して …

港区を、もっと知って面白く。タノシムマガジンＭｕ-Ｃｈａ 7月号に 個性派揃い 変わり冷麺。 で 載ります。 一番上に載せてもらいました。 まだ 構成段階ですが… 載るのは 『四川酸辣麺』 すっぱ辛～い 冷たい麺です。 この麺を出して6年目の夏を迎えますが…

お店の休みの月曜日は 同業の方も休みが多く たまにゴルフに誘ってもらえます。 今回は地元育ちで同業の料理協会の先輩とそのお兄さん 近くのなじみのペットショップの店長さん（うちの店の近所さん(笑)） 全員港区出身のオールＭＩＮＡＴＯでプレーでした。…

今日から 春場所が始まりますね〜お店の近くのお寺に毎年 力士さんが寝泊まり 稽古するところがあります。今年からは 名前を新たに「田子の浦部屋」さんが 来られてます。毎年同様 今年も差し入れ持って行きました(^O^)／親方から 番付表頂きました。店内レ…

久しぶりの日替りセットにチャンポン登場(^O^)／今日はザーサイチャーハンとのセット。チャンポンの平打ち太麺は老舗の麺工房に無理言っての特注品のびにくく、しっかりモチモチの食感チャンポンは 麺と具材を一緒に煮込むので 取り分けが大変(^^;;お客さん…

大阪の西の果て 天保山で団欒中華萬集楼をやってます。 地域活性の活動や、食べ歩き（飲み歩き）などを載せたいと思ってます。 お店の情報もどんどん載せていきます（自分でハードルを上げてしまってる(笑）