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団欒中華 萬集楼 孔子75代目 孔祥勇のブログ

天保山の最寄駅大阪港駅前の“団欒中華 萬集楼”の孔子の75代目 孔祥勇のブログ 昭和24年創業 地元に愛される中華屋さんを継承発展させるのがミッション 店長・スタッフの日常や地域の情報 論語のシリーズもなどなど 更新していきます

ずわいガニ

昨日はえびだったから今日はカニ!

次の休みの昼呑みの相手が決まって、上機嫌のガリバーです。 あ! ガリバー名付け親と飲みます(笑) 宴会料理にカニ爪の天ぷら 下準備から やってこ! えびのすり身を塗ったくって (言葉が悪いような) 丁寧にまとわせて パン粉にポイ! こっから丁寧にまぶ…